Диетичните фибри, известни още като диетични фибри, са много важен диетичен компонент, който не подлежи на ензимно смилане в стомашно-чревния тракт. Въпреки че не осигурява калории или хранителни вещества, той изпълнява много важни функции, които поддържат тялото. В хранителните продукти могат да се намерят както разтворими, така и неразтворими фибри. Какви са характеристиките на двата вида и кой е по-полезен?
Какви са характеристиките на разтворимите фибри?
Разтворимите фибри, както подсказва името, се разтварят във вода, придобивайки желатинова консистенция. Най-важните характеристики на разтворимите фибри:
1.Лесно разтваряне – разтворимите фибри се разтварят бързо във вода.
2.Ползи за здравето – този вид фибри помага за регулиране на нивата на холестерола и пропорциите на HDL и LDL холестерола в кръвта. Освен това може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар чрез забавяне на нейното усвояване, което е от полза за хора с диабет тип 2, инсулинова резистентност, наднормено тегло или затлъстяване.
3.Наличие в храната – Разтворимите фибри се намират в различни храни, като плодове, зеленчуци, семена, зърнени храни (напр. овесени ядки), боб, грах и ядки.
4.Подобрено храносмилане – благодарение на способността си да абсорбира вода, разтворимите фибри помагат за поддържане на чревния баланс и предотвратяват запек.
Включването на разтворими фибри във вашата диета може да има много ползи за здравето, така че се препоръчва да ядете разнообразни продукти, съдържащи тази съставка.
Какво представляват неразтворимите фибри?
Неразтворимите фибри са вид фибри, които не се разтварят във вода и остават относително непокътнати, докато преминават през храносмилателната система. Неразтворимите фибри не образуват желатинова форма при контакт с вода. Основната му роля е да увеличи обема на изпражненията и да ускори преминаването им през червата.
Той има няколко отличителни характеристики и носи следните предимства:
- Регулиране на чревната функция – помага за предотвратяване на запек чрез ускоряване на преминаването на храната през червата и увеличаване на обема на изпражненията.
- Намаляване на риска от чревни заболявания – редовната консумация на неразтворими фибри може да намали риска от заболявания като дивертикуларна болест и хемороиди.
- Наличие в храната – неразтворимите фибри могат да бъдат намерени в различни храни, като: пълнозърнеста пшеница, кафяв ориз, трици, моркови, карфиол, зелен фасул, бадеми, орехи и ленено семе.
- Действа механично, като ускорява перисталтичните движения на червата и увеличава масата на изпражненията, което улеснява изхождането.
- Неразтворимите фибри са важен елемент от здравословното хранене, поддържайки правилното функциониране на храносмилателната система и спомагайки за поддържане на редовни движения на червата. Благодарение на своята структура, той също така почиства червата от несмлени остатъци от храна.
Какви продукти съдържат различни видове фибри?
Както неразтворимите, така и разтворимите фибри са важни за здравето и изпълняват различни, но допълващи се функции в тялото. По-долу е даден списък на продукти, които съдържат определени видове фибри.
Разтворими фибри:
- Ябълки – особено с кора.
- Цитрусови плодове – портокали, грейпфрути, лимони.
- Горски плодове – ягоди, малини, къпини.
- Круши – също с кора.
- Сливи – сушените сливи имат високо съдържание на разтворими фибри.
- Морков.
- Броколи.
- Сладки картофи.
- Брюкселско зеле.
- Боб – различни сортове, включително бял и черен боб.
- леща.
- Нахут – популярен в средиземноморската диета.
- Овесени ядки – овесени ядки и овесени трици.
- Ечемик – особено под формата на цели зърна или люспи.
- Пълнозърнест хляб – с овес и ечемик.
- Неразтворими фибри:
- Сливи – пресни и сушени.
- Грозде – с кожата.
- Горски плодове – боровинки, малини, къпини.
- Пълнозърнест хляб – особено тези, които съдържат пълнозърнесто брашно.
- Кафяв ориз.
- Пшенични трици – добавка към кисели млека, овесени ядки и печива.
- Елда, ечемик.
- Карфиол.
- Броколи – съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри.
- Зеле – бяло, червено, китайско и други сортове.
- Зеленолистни зеленчуци – спанак, зеле, маруля.
- Картофи – особено с кора.
- Цвекло.
- Зелен боб.
- Бадеми, орехи, пекан, бразилски орехи – съдържат различни видове фибри.
- Слънчогледови и тиквени семки – идеални за разядки или добавки към ястия.
Кои фибри са по-добри?
Не може ясно да се каже, че един вид фибри е по-добър от другия, тъй като и двете играят важна и допълваща се роля в диетата. Най-добрият подход е да ядете разнообразни храни, богати както на разтворими, така и на неразтворими фибри. За възрастни препоръчителният дневен прием на фибри е около 25-30 грама, включително и двата вида фибри.
Включването на разнообразни източници на фибри във вашата диета ще ви помогне да спечелите ползите за здравето, свързани с всеки вид, поддържайки здравето както на храносмилателната система, така и на други системи, включително имунната и кръвоносната система. Въпреки това, ако пациентът изпитва засилване на симптомите, свързани с храносмилателната система след консумация на фибри, струва си да се използва храна за специални медицински цели, съдържаща натриев бутират, като Intesta®. Бутиратът ефективно замества фибрите, тъй като се произвежда от фибри чрез ферментация от чревни бактерии. Бутиратът е основният източник на енергия за чревните епителни клетки (ентероцити, особено колоноцити), който поддържа тяхното здраве и регенерация. Поради това може да се използва за подпомагане на лечението на различни състояния, включително възпалителни заболявания на червата (болест на Крон и улцерозен колит), синдром на раздразнените черва (IBS) и проблеми с чревната цялост.